今年來，我市不斷挖掘徽州美食內涵，通過“徽味黃山321”品牌體系建設，進一步宣傳展示黃山旅游目的地形象。

我市先后發放問卷調查3400份，開展網絡投票11.6萬票，并組織專家現場評審，最終產生“徽味黃山321”系列品牌：即中外游客喜愛的30道徽菜、20道徽州小吃、10道徽州糕點。

為了讓“徽味黃山”品牌亮起來、強起來、活起來，我市在中心城區15家酒店和景區開展“徽味黃山321”品牌宣傳展示活動，并策劃制作“徽味黃山321”宣傳折頁投放全市旅游景區點和各星級飯店和旅游集散中心，將“徽味黃山321”系列品牌打出去。組織70余家餐飲企業400余名廚師參加首屆“徽味黃山”地標美食大賽；推選12家餐飲企業，通過展示“徽味黃山”美食品牌，實現現場銷售和線下交易額近3萬元。首次推出7條區域美食旅游線路，并結合“徽味黃山”資源、特色、線路產品，編制完成《徽味黃山》學習用書。

我市是旅游城市，餐飲消費一定程度上反映了旅游消費市場的發展。徽州飲食文化作為我市重要的文化資源，不僅豐富了黃山旅游的內涵，提高了旅游活動的品質，更增加了旅游經濟效益。“隨著‘徽味黃山’品牌體系的形成，徽州飲食文化必將為我市實施鄉村振興戰略，建設旅游業改革創新先行區，推進全域旅游發展提供發展動力、創新能力、競爭活力和產業帶動力。”市文化和旅游局負責人表示。

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